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Home / Vini / La Bianca

La Bianca

Denominazione di Origine Controllata

Zona di produzione

Capriano del Colle – Montenetto (BS)

Certificazione

I.M.C. in conversione biologica

Vitigno

Trebbiano 70%, Chardonnay 30%

Resa

Trebbiano 60 q/ha, Chardonnay 100 q/ha

Sistema di allevamento

Guyot

Primo anno di produzione

2011

Gradazione alcolica

13,5% vol

In campagna

Le uve vengono raccolte a mano e adagiate in piccole cassette; lo Chardonnay viene vendemmiato in settembre, a maturazione tecnologica moderata, mentre il Trebbiano, dopo il diradamento, da metà ottobre, in surmaturazione, spesso in presenza di muffa nobile.

In cantina

La vinificazione e l’affinamento avvengono interamente in vasche di acciaio a temperatura controllata. Le due masse, tenute separate, maturano sulla feccia nobile per 6 mesi prima di essere assemblate e imbottigliate.

Nel bicchiere

Al naso i sentori sono inizialmente di fiori e frutti gialli, mentre successivamente le uve di Trebbiano inducono note vegetali aromatiche e di camomilla. In bocca il vino risulta ricco di struttura, importante, di buona grassezza, di notevole sapidità e lunghezza.

Temperatura di servizio

7-10°C

Abbinamenti

Primi piatti a base di verdure, secondi di carni bianche e pesce.

Riconoscimenti

Trifoglio Guida Veronelli (2014)
2 Rose Camune Guida Viniplus (2014)
1 Rosa Verde Guida Viniplus (2014)

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€8,90

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La Contessa

Cascina Colombaroli
25020 Capriano del Colle, BS

Opening hours:
from Monday to Friday,
9am to 5pm

Tel. +39 030 9747373
E-mail: lacontessa@vinilacontessa.it

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