Anche chiamato Shiraz. Due nomi per la stessa uva capace di dare grandi vini, longevi, complessi, densi e ricchi di personalità.
Vi sono molte teorie sull’origine di questo vitigno, ma sembra provenire dalla città di Schiraz, in Persia, da cui pare giunto in Italia nell’antichità attraverso la città di Siracusa, tant’è che si ipotizza anche che il nome possa derivare da quest’ultima.